صدور الدجاج بصوص الفطر

نقدم لكم وصفة صدور الدجاج بصوص الفطر لأنه مزيج صحي رائع لما يحتويه من العناصر الغذائية الهامة، كما أنه من الأطباق الشهية التي لا يمكن لأحد الإستغناء عنها خاصة سواء للناس العاديين أو لمن يتبعون نظام غذائي صحي.

عدد الأشخاص	مدة التحضير	مدة الطهي	الصعوبة
4	15 د	30 د	* * *

المقادير

الصوص

• نصف كوب من الخل البلسميك
• نصف ملعقة كبيرة عسل (عادي أو خالي من السكر)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف

الدجاج

• 6 قطع من صدور الدجاج
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون
• 3 أكواب فطر مقطع شرائح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

الخطوات

• تحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي الخل البلسميك والعسل والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف معًا. وضعيهم جانبا.
• قومي بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
• سخني السمن في مقلاة كبيرة (12 بوصة) غير لاصقة على نار متوسطة مع التقليب حتى تتغطى. تُضاف صدور الدجاج وتُطهى على نار هادئة لمدة 7 دقائق. اقلبي قطع الدجاج واطهيها حتى تنضج بالكامل (يجب أن تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت) ، حوالي 7 دقائق أخرى. يُرفع إلى طبق ويُغطّى بورق الألمنيوم للتدفئة.
• أضف الفطر إلى نفس المقلاة مع القليل من الماء (حوالي ملعقتين كبيرتين). قلبي الفطر برفق مع كشط قاع المقلاة لإزالة القطع البنية اللذيذة التي التصقت به.
• بعد أن يبدأ الفطر في النضج قليلًا ، أضيفي الثوم.
• يُطهى الفطر والثوم مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج الفطر ويصبح لونه بنيًا ، ويتبخر السائل المنبعث منه ، من 5 إلى 7 دقائق.
• أضف الصلصة إلى المقلاة. يُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف الصلصة ، لمدة 5 دقائق. قلبي الزبدة حتى تذوب.
• أضيفي صدور الدجاج إلى المقلاة مع تقليبها لتغطي بالصلصة. اطهيه لبضع دقائق أخرى حتى يسخن.
• قسمي الدجاج والفطر إلى أربعة أطباق. تُسكب أو تُدهن بعصير المقلاة وتُرش بالبقدونس.
• قدميها على الفور، واستمتعي بأحلى طبق لصدور الدجاج بصوص الفطر.